Description
Eine explosive Geschmackskomposition aus süßer Ananas und feurigen Habanero-Chilis, ideal zum Verfeinern von Gerichten.
Ingredients
Scale
- 1 reife Ananas, geschält und in Würfel geschnitten
- 2–3 Habanero-Chilis, entkernt und fein gehackt
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Essig (z.B. Apfelessig)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel Ingwer, frisch gerieben
Instructions
- Lege die Ananaswürfel und die fein gehackten Habanero-Chilis in deinen Mixer. Püriere alles, bis du eine glatte Konsistenz erreichst.
- Gib die pürierte Mischung in einen Topf. Füge Zucker, Essig und die Gewürze hinzu. Vermische alles gründlich.
- Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und bringe sie zum Kochen. Rühre dabei stetig um, damit nichts anbrennt.
- Lass die Sauce etwa 10-15 Minuten köcheln, bis sie etwas eindickt.
- Nimm den Topf vom Herd und lass die Sauce abkühlen.
- Fülle die abgekühlte Sauce in ein sauberes Glas und bewahre sie im Kühlschrank auf.
Notes
Die Sauce hält sich im Kühlschrank etwa 7-10 Tage. Ideal zum Vorkochen.
Nutrition
- Serving Size: 2 tablespoons
- Calories: 80
- Sugar: 15g
- Sodium: 300mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg