Description
Ein köstlicher Kuchen mit warmen Äpfeln, süßem Vanillepudding und einer knusprigen Streuselschicht.
Ingredients
Scale
- 1 Liter Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen, nicht Instant)
- 75 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier (Größe M)
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
- 4–5 Äpfel (z.B. Boskop, Elstar oder Braeburn), geschält, entkernt und in Spalten geschnitten
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Zucker (optional)
- 1 TL Zimt (optional)
- 100 g Mehl
- 75 g Zucker
- 75 g kalte Butter, in kleinen Stücken
- 1/2 TL Zimt (optional)
- Butter oder Backspray für die Form
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Instructions
- Gib 900 ml der Milch in einen Kochtopf und erwärme sie langsam, bis sie heiß ist, aber noch nicht kocht.
- Mische die restlichen 100 ml Milch mit dem Vanillepuddingpulver, dem Zucker und einer Prise Salz in einer separaten Schüssel, bis keine Klümpchen mehr bestehen.
- Füge die Pudding-Mischung zur heißen Milch hinzu und rühre ständig weiter, bis der Pudding eindickt und kurz aufkocht.
- Nimm den Topf vom Herd und lasse den Pudding während du den Kuchenteig zubereitest abkühlen.
- Heize den Backofen auf 180°C vor und fette eine Springform gründlich ein.
- Schlag die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel cremig und fluffig.
- Füge die Eier einzeln hinzu und rühre jedes Ei gut ein.
- Vermische in einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und eine Prise Salz.
- Gib die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zum Butter-Zucker-Gemisch hinzu.
- Schäle die Äpfel, entferne die Kerngehäuse und schneide sie in Spalten. Beträufle sie mit Zitronensaft.
- Gib den Kuchenteig in die vorbereitete Springform und verteile ihn gleichmäßig.
- Gieße den abgekühlten Vanillepudding gleichmäßig über den Teig und ordne die Apfelspalten darauf an.
- Vermenge Mehl, Zucker und kalte Butter für die Streusel.
- Streue die Streusel gleichmäßig über die Äpfel.
- Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 50-60 Minuten.
- Lasse den Kuchen in der Form vollständig abkühlen.
Notes
Dieser Kuchen kann eingefroren werden und bleibt bis zu drei Monate haltbar.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 60mg