Description
Zartes Schweinefleisch in Apfelwein geschmort, serviert mit cremigem Kartoffelpüree – ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Ingredients
Scale
- 500g Schweinemedaillons oder -koteletts
- 250ml Apfelwein
- 4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 1 Teelöffel frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin)
- 50g Butter
- 500g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
- 100ml Milch oder Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Schweinemedaillons oder -koteletts etwa 4–5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
- Füge den fein gehackten Knoblauch und die Kräuter hinzu und brate sie für 1–2 Minuten mit, bis sie aromatisch sind.
- Gieße den Apfelwein in die Pfanne und reduziere die Hitze. Lasse die Mischung für etwa 20 Minuten köcheln, bis das Fleisch zart ist.
- Koche die Süßkartoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser, bis sie weich sind (ca. 15–20 Minuten).
- Püriere die Süßkartoffeln mit Butter und Milch oder Sahne, bis sie die gewünschte Cremigkeit erreicht haben.
- Platziere das zarte Schweinefleisch auf einem Bett aus Kartoffelpüree und genieße diese Geschmacksexplosion.
Notes
Das Schweinefleisch kann am Vortag mariniert werden, um den Geschmack zu intensivieren. Optional kann das Gericht auch im Ofen geschmort werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 550
- Sugar: 10g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg