Description
Ein köstliches und gesundes Rezept für cremige Avocado-Pasta, perfekt für ein schnelles Abendessen.
Ingredients
Scale
- 2 reife Avocados
- 200g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
- 2 Knoblauchzehen
- 50g frisches Basilikum
- 1 Zitrone (Saft und Zesten)
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Kochen Sie die Pasta nach der Packungsanweisung in einem großen Topf mit reichlich sprudelndem Salzwasser. Rühren Sie gelegentlich um, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.
- Bereiten Sie die Avocado-Sauce zu: Halbieren Sie die Avocados, entfernen Sie den Kern und löffeln Sie das Fruchtfleisch in Ihren Mixer. Fügen Sie die geschälten Knoblauchzehen, das Basilikum, den Zitronensaft und die Zesten hinzu.
- Mixen Sie die Zutaten, bis die Mischung eine cremige und gleichmäßige Konsistenz erreicht hat.
- Würzen Sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Mixen Sie erneut, um alles gut zu integrieren.
- Abgießen Sie die Pasta und bewahren Sie eine Tasse des Nudelwassers auf. Vermengen Sie die Pasta in einer großen Schüssel mit der Avocado-Sauce. Falls die Sauce zu dick ist, fügen Sie nach und nach etwas Nudelwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Anrichten Sie das Gericht nach Belieben mit frischem Basilikum und einem Spritzer Zitronensaft. Servieren Sie es warm und genießen Sie es in vollen Zügen!
Notes
Die Avocado-Sauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ein Spritzer Zitronensaft hilft, die Farbe zu bewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 1g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg