Description
Ein köstlicher Bang Bang Bratreis mit Jasminreis, Hähnchen, buntem Gemüse und einer süß-scharfen Soße.
Ingredients
Scale
- 3 Tassen kalter, gekochter Jasminreis
- 1 Pfund Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 große Eier
- 1 Tasse gefrorene Erbsen und Karotten
- 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 1/3 Tasse Mayonnaise
- 1/4 Tasse thailändische süße Chilisauce
- 1 Esslöffel Sriracha (nach Geschmack)
- 1 Esslöffel Sojasauce
Instructions
- Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Füge die gewürfelte Hähnchenbrust hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun und durchgegart ist.
- Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.
- Schlage die Eier in die gleiche Pfanne und rühre sie vorsichtig um, bis sie gerade fest sind.
- Entferne sie und füge sie dem Hähnchen zurück.
- Füge das restliche Öl hinzu und brate die gefrorenen Erbsen und Karotten an, bis sie leicht zart sind.
- Gib den kalten Reis in die Pfanne und zerbrich die Klumpen.
- Lasse ihn einige Minuten braten, um die Textur zu intensivieren.
- Gib das Hähnchen und die Eier zurück in die Pfanne und vermische alles gut.
- Vermenge in einer separaten Schüssel die Mayonnaise, die thailändische süße Chilisauce, Sriracha und Sojasauce.
- Gieße die Sauce über den Reis und rühre alles gut um.
- Garniere das Gericht mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln und serviere es heiß.
Notes
Kann mit Tofu für eine vegetarische Variante zubereitet werden. Für glutenfreie Option glutenfreie Sojasauce verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 200mg