Description
Eine köstliche Kombination aus knusprigen Rösti, fluffigen Rühreiern und frischer Avocado — das perfekte Gericht für ein nahrhaftes Frühstück oder Brunch.
Ingredients
Scale
- 2 Tassen gefrorene Röstkartoffeln
- 4 große Eier
- 1 reife Avocado
- 1 Tasse Hüttenkäse
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisch gehackte Schnittlauch zur Garnitur (optional)
Instructions
- Öl erhitzen: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es leicht schimmert.
- Rösti braten: Fügen Sie die gefrorenen Röstkartoffeln hinzu und kochen Sie sie ca. 5-7 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Eier aufschlagen: In einer Schüssel die Eier mit Salz und Pfeffer gut verquirlen, bis alles gut vermischt und schaumig ist.
- Eier in die Pfanne geben: Schieben Sie die Rösti zur Seite und gießen Sie die Eier in die Pfanne. Rühren Sie die Eier sanft, bis sie vollständig gegart sind.
- Vermengen: Mischen Sie die Rühreier sorgfältig mit den Rösti, sodass sie gut verteilt sind.
- Anrichten: Garnieren Sie die Rösti mit Scheiben von frischer Avocado und einem Klecks Hüttenkäse, servieren Sie das Gericht sofort.
Notes
Bereiten Sie alle Zutaten vorher vor für einen reibungslosen Kochvorgang.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 300mg