Description
Frisch gebackene Boston-Creme-Kekse mit einer knusprigen Außenhülle und einer cremigen Vanillefüllung, überzogen mit geschmolzener Schokolade.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse weiche Butter
- 1 Tasse Kristallzucker
- 2 große Eier
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Vanillepudding (vorbereitet oder fertig gekauft)
- 1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
Instructions
- Heizen den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schlagen Sie die weiche Butter und den Kristallzucker in einer großen Schüssel, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
- Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie jedes Ei gut ein, bevor Sie den Vanilleextrakt hinzufügen.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz. Fügen Sie diese trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzu, bis alles gut vermengt ist.
- Lassen Sie mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech fallen und drücken Sie sie leicht flach.
- Backen Sie die Kekse 10-12 Minuten lang, bis sie leicht goldbraun sind.
- Lassen Sie die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen.
- Füllen Sie jeden Keks mit dem vorbereiteten Vanillepudding.
- Kombinieren Sie die Schokoladenstückchen und das Pflanzenöl in einer mikrowellengeeigneten Schüssel und erhitzen Sie die Mischung in 30-Sekunden-Intervallen, bis sie glatt ist.
- Gießen Sie den Schokoladenguss über die gefüllten Kekse und lassen Sie ihn fest werden, bevor Sie sie servieren.
Notes
Die Kekse halten sich hervorragend im Kühlschrank und können eingefroren werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 150
- Sugar: 16g
- Sodium: 80mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg