Description
Eine köstliche und cremige Pasta mit Hühnchen, Pesto und frischem Spinat.
Ingredients
Scale
- 10.5 Unzen Penne oder Rigatoni Pasta
- 2 mittlere, entbeinte, hautlose Hähnchenbrustfilets, gewürfelt (ca. 10.5 Unzen insgesamt)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3/4 Tasse plus 2 Esslöffel Sahne
- 1/2 Tasse Vollmilch
- 1/2 Tasse Basilikumpesto (fertig gekauft oder hausgemacht)
- 3/4 Tasse geriebener Parmesan
- 3.5 Unzen Babyspinat (nach Wahl)
- 1 Tasse geriebener Mozzarella
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 400°F (200°C) vor. Fette eine 9×13 Zoll große Auflaufform leicht ein.
- Koche in einem großen Topf Wasser mit Meersalz und füge die Pasta hinzu. Koche diese für 2 Minuten weniger als auf der Packung angegeben. Gieße die Pasta ab und stelle sie beiseite.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Würze die gewürfelten Hähnchen mit Salz und Pfeffer und brate sie 5–6 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Nimm sie aus der Pfanne und lege sie zur Seite.
- Schmelze die Butter in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und rühre 30 Sekunden lang um, bis er aromatisch ist.
- Gieße die Sahne und die Vollmilch hinein und bringe alles sanft zum Köcheln. Lass die Mischung 2–3 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt. Rühre das Basilikumpesto ein, bis es vollständig integriert ist.
- Gib das gebratene Hühnchen, die abgetropfte Pasta und den optionalen Spinat in die Pfanne und mische alles gründlich, bis die Sauce gleichmäßig verteilt ist.
- Übertrage die Mischung in die vorbereitete Auflaufform. Bedecke sie mit Mozzarella und dem zusätzlichen Parmesan.
- Backe das Ganze 20–25 Minuten lang im Ofen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist. Lass es 5 Minuten ruhen, bevor du servierst.
Notes
Du kannst die Pasta und die Sauce im Voraus zubereiten und bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 700
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 110mg