Description
Ein schmackhafter Käsekuchen mit frischen Erdbeeren, einer cremigen Füllung und einem knusprigen Keksboden.
Ingredients
Scale
- 1 lb vanillierte Crème-Kekse, etwa 34 Kekse, geteilt
- 6 Esslöffel Butter, geschmolzen
- 1 kleine Packung Erdbeergelatine (3,3 oz)
- 1 Tasse kochendes Wasser
- 2 Blöcke Frischkäse (je 8 oz), weich
- 3/4 Tasse Zucker
- 2 Tassen Schlagsahne
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 10 Erdbeerwafer-Kekse (ca. 4 oz)
- Etwa die Hälfte eines kleinen Behälters mit Schlagsahne, aufgetaut und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle gefüllt
Instructions
- Lege 26 Kekse in die Küchenmaschine und püriere sie zu feinen Krümeln.
- Gib die geschmolzene Butter hinzu und püriere alles, bis die Mischung krümelig und sandig aussieht.
- Drücke die Mischung gleichmäßig in den Boden einer gefetteten 10"-Springform.
- Stelle die Form für 15 Minuten in den Gefrierschrank.
- Vermische das kochende Wasser mit der Gelatine und rühre 2 Minuten, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Lass die Mischung abkühlen.
- In einer Schüssel schlage den Frischkäse und den Zucker glatt.
- In einer weiteren Schüssel schlage die Schlagsahne mit dem Puderzucker auf, bis sich steife Spitzen bilden.
- Kombiniere die Hälfte der Schlagsahne mit der Frischkäse-Mischung und die andere Hälfte mit der abgekühlten Gelatine. Schlage beide Mischungen zusammen, bis sie glatt sind.
- Gieße die Hälfte der Erdbeerfüllung auf den Keksboden und friere ihn 15 Minuten ein.
- Nimm den Kuchen heraus und füge die Käsefüllung hinzu. Gieße die restliche Erdbeerfüllung darüber.
- Zerstoße die restlichen vanillierten Kekse und Erdbeerwafer grob. Mische sie zusammen und streue sie auf die Füllung.
- Lasse den Kuchen für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank, bevor du ihn servierst.
- Vor dem Servieren kannst du ihn nach Wunsch mit Schlagsahne dekorieren.
Notes
Bereite den Käsekuchen bis zu einem Tag im Voraus vor, um den Geschmack zu verbessern.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 20g
- Sodium: 210mg
- Fat: 23g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg