Description
Ein erfrischender Salat aus Ananas und Gurke, kombiniert mit Koriander und Jalapeño, perfekt für heiße Sommertage.
Ingredients
Scale
- 2 Tassen gewürfelte frische Ananas
- 1 große englische Gurke oder 2 Persische Gurken, gewürfelt
- 1/4 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 1/4 Tasse gehackte Korianderblätter
- 1 kleine Jalapeño, dünn geschnitten (optional)
- 1/4 Tasse zerbröselter Feta-Käse (optional)
- 2 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft
- 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken (optional)
Instructions
- Bereite die Zutaten vor: Schneide die Ananas in mundgerechte Stücke, würfle die Gurke und schneide die Zwiebel dünn.
- Kombiniere alles in einer Schüssel: Gib Ananas, Gurke, Zwiebel, Koriander und Jalapeño in eine große Schüssel und mische gut.
- Dressing zubereiten: Vermenge Limettensaft, Honig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Pfefferflocken in einer kleinen Schüssel.
- Gieße das Dressing über die Zutaten in der großen Schüssel und füge Feta hinzu, falls gewünscht. Mische alles vorsichtig.
- Kühlen und servieren: Lass den Salat 30 Minuten im Kühlschrank, um die Aromen zu intensivieren.
Notes
Der Salat kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden. Halte den Feta bis zum Servieren separat.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120
- Sugar: 10g
- Sodium: 350mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg