Description
Ein gesunder und kohlenhydratarmer Auflauf mit magerem Rinderhackfleisch, Brokkoli und einer cremigen Quark-Ei-Mischung.
Ingredients
Scale
- 500 g mageres Rinderhackfleisch
- 300 g Brokkoli
- 200 g Quark
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss nach Geschmack
- 1 TL Olivenöl
Instructions
- Heize deinen Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Schneide den frischen Brokkoli in kleine Röschen und blanchiere ihn kurz in kochendem Wasser.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu.
- Verrühre in einer separaten Schüssel die Eier mit dem Quark, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Gib den blanchierten Brokkoli und das angebratene Hackfleisch in die Quark-Ei-Mischung.
- Verteile die Mischung gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform und backe für ca. 30-35 Minuten.
Notes
Vorbereitung: Du kannst den Auflauf am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Am Tag des Servierens einfach aufwärmen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 60mg