Description
Köstliche gefüllte Süßkartoffeln mit cremiger Burrata, perfekt für feste Anlässe oder entspannte Familienessen.
Ingredients
Scale
- 4 mittelgroße Süßkartoffeln
- 200g Burrata
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Handvoll Rucola oder Babyspinat
- 1 Teelöffel Zitronensaft
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 °C vor.
- Wasche die Süßkartoffeln gründlich und steche sie mit einer Gabel mehrmals ein.
- Lege sie auf ein Backblech.
- Beträufle sie mit Olivenöl und würze sie großzügig mit Salz und Pfeffer.
- Röste die Kartoffeln für etwa 45 Minuten, bis sie weich sind.
- Vermenge in einer Schüssel die Burrata mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Honig, Rucola und Zitronensaft.
- Schneide die Süßkartoffeln längs auf und drücke sie leicht auseinander.
- Fülle jede Kartoffel mit der Burrata-Mischung und serviere sie warm.
Notes
Du kannst die Süßkartoffeln im Voraus rösten und dann leicht aufwärmen, bevor du sie füllst. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen!
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 6g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg