Description
Herzhafte gefüllte Zucchini mit Champignons, Knoblauch und Frischkäse, überbacken mit Käse und verfeinert mit Oregano.
Ingredients
Scale
- 4 mittelgroße Zucchini
- 250 g frische Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g Frischkäse
- 100 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Parmesan)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zur Garnierung
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 190 °C vor und fetten Sie eine Auflaufform leicht ein.
- Halbieren Sie die Zucchini der Länge nach und höhlen Sie sie vorsichtig mit einem Löffel aus. Salz die Zucchinihälften leicht und legen Sie sie beiseite.
- Schneiden Sie die Champignons, Zwiebel und Knoblauch in kleine Stücke.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und dünsten Sie sie, bis sie glasig sind.
- Geben Sie die Champignons in die Pfanne und braten Sie sie, bis sie weich sind (ca. 5-7 Minuten).
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und mischen Sie den Frischkäse sowie den Oregano unter das Gemüse. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- Füllen Sie die Zucchinihälften gleichmäßig mit der Champignonmischung.
- Legen Sie die gefüllten Zucchini in die vorbereitete Auflaufform und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse.
- Backen Sie die Zucchini für etwa 25-30 Minuten, bis sie zart und der Käse goldbraun ist.
- Garnieren Sie nach dem Backen mit frischer Petersilie und servieren Sie die Zucchini heiß.
Notes
Die gefüllten Zucchini können am Vorabend vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren im Ofen aufwärmen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg