Description
Eine erfrischende Gegrillte Garnelen-Schüssel mit zarten Garnelen, knackiger Mais-Salsa und cremiger Knoblauchsoße für ein sommerliches Erlebnis.
Ingredients
Scale
- 1 lb große Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprika
- ½ TL Knoblauchpulver
- ¼ TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- ¼ TL Cayennepfeffer (optional)
- 1 Tasse gefrorener Mais, aufgetaut
- ½ Tasse rote Zwiebel, gewürfelt
- ¼ Tasse Koriander, gehackt
- 1 Jalapeño, entkernt und fein gehackt (optional)
- 1 Limette, ausgepresst
- ½ Tasse Mayonnaise
- ¼ Tasse Sauerrahm
- 1 EL Koriander, gehackt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten oder zerdrückt
- Sesamkörner zur Garnitur
- Frühlingszwiebeln, gehackt, zur Garnitur
Instructions
- Mische in einer Schüssel die Garnelen mit Olivenöl, Paprika, Knoblauchpulver, Salz, schwarzem Pfeffer und eventuell Cayennepfeffer. Lass die Garnelen kurz ziehen.
- Vermenge in einer separaten Schüssel den aufgetauten Mais, die gewürfelte rote Zwiebel, Jalapeño, Koriander, Limettensaft und eine Prise Salz.
- Heize den Grill oder die Grillpfanne auf mittlere Hitze vor und grille die Garnelen für 2-3 Minuten pro Seite.
- Vermenge in einer Schüssel die Mayonnaise, Sauerrahm, Koriander, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer gut.
- Schichte die Zutaten in einer großen Servierschüssel, beginnend mit der Mais-Salsa, gefolgt von den gegrillten Garnelen und den Avocadoscheiben.
- Träufle die cremige Knoblauchsoße über die Schüssel und garniere mit Sesamkörnern und Frühlingszwiebeln.
Notes
Bereite Salsa und Soße am besten einen Tag vorher zu, um die Geschmäcker intensivieren zu lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 480
- Sugar: 4g
- Sodium: 650mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 6g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 200mg