Description
Eine köstliche Kombination aus gegrilltem Hähnchen, frischem Brokkoli und cremiger Knoblauchsauce.
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße, entbeinte, hautlose Hähnchenbrustfilets
- 4 Tassen frische Brokkoliröschen
- 2 Tassen gekochter brauner Reis (oder Quinoa)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Prise Paprika (optional)
- ½ Tasse fettfreier griechischer Joghurt
- 2 Esslöffel leichte Mayonnaise
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1–2 Esslöffel Wasser (zum Verdünnen nach Bedarf)
Instructions
- Heizen Sie den Grill oder die Grillpfanne vor. Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Paprika. Grillen Sie das Hähnchen 6-7 Minuten pro Seite, bis es durchgegart ist. Lassen Sie es 5 Minuten ruhen und schneiden Sie es in Stücke.
- Füllen Sie einen Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Dämpfen Sie die Brokkoliröschen 4-5 Minuten, bis sie bissfest sind.
- In einer kleinen Schüssel verrühren Sie den griechischen Joghurt, die Mayonnaise, den Knoblauch und den Zitronensaft. Fügen Sie Wasser nach Bedarf hinzu und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Verteilen Sie den gekochten Reis auf den Schalen. Belegen Sie jede Schale mit dem Hähnchen, Brokkoli und der Knoblauchsauce.
Notes
Die Sauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten für Variationen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 70mg