Description
A colorful and flavorful vegetable rice dish, packed with fresh vegetables and delicious spices, perfect for any occasion.
Ingredients
Scale
- 200g Reis (Basmati oder Jasmin)
- 300g frisches Gemüse (Paprika, Zucchini, Karotten)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Koche den Reis gemäß der Packungsanleitung, gesalzenes Wasser verwenden.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne oder Wok bei mittlerer Hitze.
- Gib die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne und brate sie goldbraun an (ca. 2 Minuten).
- Füge das frische Gemüse hinzu und brate es 5-7 Minuten, dabei häufig umrühren.
- Mische den gekochten Reis unter das Gemüse und würze alles mit Paprikapulver, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.
- Lass die Gewürze einen Moment einziehen und serviere heiß.
Notes
Du kannst das Gemüse im Voraus vorbereiten. Für Variationen: füge Protein wie Tofu oder Hähnchen hinzu.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg