Description
Ein köstliches und nahrhaftes Gericht mit geröstetem Gemüse, Kichererbsen und cremigem Tahini-Dressing.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Kichererbsen (gekocht)
- 2 Tassen gemischtes Gemüse (Paprika, Zucchini, Karotten)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Tahini
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Wasser für die Konsistenz
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
- Schneiden Sie das gemischte Gemüse in gleich große Stücke.
- Vermengen Sie das Gemüse in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer.
- Verteilen Sie das Gemüse gleichmäßig auf dem Backblech und rösten Sie es 20-25 Minuten lang.
- Bereiten Sie währenddessen das Tahini-Dressing in einer kleinen Schüssel vor.
- Vermengen Sie Tahini, Zitronensaft und einen Schuss Wasser, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Vermengen Sie das geröstete Gemüse vorsichtig mit den Kichererbsen.
- Träufeln Sie das Tahini-Dressing über das Gemüse und garnieren Sie es mit frischer Petersilie.
Notes
Das Gemüse kann variieren, je nach Saison und Vorlieben. Reste im Kühlschrank aufbewahren und in Salaten genießen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg