Description
Ein köstliches Rezept für grüne Gnocchi, zubereitet mit wildem Spinat und cremigem Ricotta, ideal als leichtes Mittagessen oder Beilage.
Ingredients
Scale
- 2 Tassen wilder Spinat
- 1 Tasse Ricotta-Käse
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Parmesankäse zum Servieren
Instructions
- Wasche und hacke den wilden Spinat.
- Mische die Zutaten in einer großen Schüssel.
- Füge das Mehl hinzu und knete, bis ein Teig entsteht.
- Forme die Gnocchi aus dem Teig.
- Koche die Gnocchi im kochenden Wasser, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Anrichte die Gnocchi heiß mit frisch geriebenem Parmesan.
Notes
Für eine glutenfreie Variante kann das Allzweckmehl durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 200
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 70mg