Description
Ein erfrischender Gurken-Erdbeer-Salat mit Feta und frischen Kräutern, perfekt für den Sommer.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Erdbeeren, geputzt und in Scheiben geschnitten
- 1 große englische Gurke (oder 3 persische Gurken), dünn geschnitten
- 1/4 Tasse zerbröckelter Feta- oder Ziegenkäse (optional)
- 2 EL frisch gehackte Minze oder Basilikum
- 2 EL geschnittene Mandeln, Sonnenblumenkerne oder Walnüsse (geröstet, optional)
- 1 EL frischer Zitronensaft oder Balsamico-Essig
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 2 EL Olivenöl
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Beginnen Sie, indem Sie die Erdbeeren und Gurken gründlich waschen und abtrocknen. Entfernen Sie die grünen Stiele der Erdbeeren und schneiden Sie sie in Scheiben.
- In einer kleinen Schüssel oder einem Glas vermischen Sie Zitronensaft, Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer.
- In einer großen Rührschüssel kombinieren Sie die Gurken, Erdbeeren, frischen Kräuter und Käse (wenn verwendet).
- Träufeln Sie die Hälfte des Dressings über den Salat und heben Sie die Zutaten vorsichtig.
- Übertragen Sie den Salat auf eine Servierplatte. Bestreuen Sie ihn mit Nüssen oder Kernen und genießen Sie ihn frisch.
Notes
Serve den Salat frisch und vermeiden Sie, ihn im Voraus zuzubereiten, um die beste Textur zu gewährleisten.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 150
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 10mg