Description
Herzhafte Enchiladas gefüllt mit gewürztem Hähnchen und cremigem Cottage Cheese, überzogen mit köstlicher Enchiladensoße und geschmolzenem Käse.
Ingredients
Scale
- 2 Tassen gekochtes, zerrissenes Hähnchen
- 1 Tasse Cottage Cheese
- 1 Tasse Enchiladensoße
- 1 Tasse Mais
- 1 Tasse schwarze Bohnen, abgetropft und ausgespült
- 1 Tasse Paprika, gewürfelt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse geriebener Käse (optional)
- Frischer Koriander zur Garnierung
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 375°F (190°C) vor.
- Kombinieren Sie in einer großen Schüssel das Hähnchen, Cottage Cheese, Mais, schwarze Bohnen, Paprika, Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer.
- Verteilen Sie eine Schicht Enchiladensoße auf dem Boden einer Backform.
- Gießen Sie die Hähnchenmischung über die Soße und verteilen Sie sie gleichmäßig.
- Gießen Sie die restliche Enchiladensoße darüber und bestreuen Sie mit geriebenem Käse.
- Backen Sie die Enchiladas für 20-25 Minuten, bis alles durchgeheizt ist und der Käse goldbraun wird.
- Garnieren Sie mit frischem Koriander, bevor Sie servieren.
Notes
Bereiten Sie das Hühnchen im Voraus zu, um Zeit zu sparen. Experimentieren Sie mit Zutaten nach Belieben.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 9g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg