Description
Krosse Eggrolls gefüllt mit einer süßen Erdbeer-Käsekuchen-Mischung, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 1 ½ Tassen frische Erdbeeren
- 2 EL Zucker
- 1 TL Maisstärke
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Tasse Frischkäse
- ¼ Tasse Puderzucker
- ½ TL Vanilleextrakt
- 8 Eggroll-Hüllen
- 1 Ei
- Pflanzenöl
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Bereite die Erdbeermischung zu: Erhitze die Erdbeeren zusammen mit Zucker, Maisstärke und Zitronensaft in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Lass die Mischung köcheln, bis sie eindickt – etwa 5 bis 7 Minuten.
- Vermenge den Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt mit einem Handmixer in einer Schüssel, bis die Mischung glatt ist.
- Befülle eine Eggroll-Hülle mit einem Esslöffel Erdbeermischung und einem Esslöffel Käsekuchenfüllung.
- Bestreiche die Ränder der Hülle mit dem verquirlten Ei und klappe die Hülle zusammen.
- Frittiere die Eggrolls in heißem Öl für 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
- Serviere die Eggrolls warm, bestäubt mit Puderzucker.
Notes
Du kannst die Füllungen einen Tag im Voraus zubereiten. Für eine leichtere Version können die Eggrolls im Airfryer zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 2 Eggrolls
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg