Description
Frisch gebackenes Brot mit perfekter Kruste und zartem, luftigen Kern.
Ingredients
Scale
- 500g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
- 350ml lauwarmes Wasser
- 10g frische Hefe oder 3g Trockenhefe
- 10g Salz
- 10g Zucker
Instructions
- Vermenge in einer großen Schüssel das Mehl, die Hefe, den Zucker und das Salz.
- Füge langsam das lauwarme Wasser hinzu und vermenge alles mit einem Holzlöffel.
- Knete den Teig in der Schüssel für etwa 10 Minuten, bis er geschmeidig wird.
- Forme den Teig zu einer Kugel und lege ihn in eine gefettete Schüssel. Decke ihn mit einem Küchentuch ab.
- Lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 60 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Drücke den Teig leicht zusammen und lege ihn auf ein bemehltes Backblech.
- Lasse das Brot erneut für 30 Minuten gehen.
- Heize den Ofen auf 220°C vor.
- Backe das Brot für 25-30 Minuten, bis es goldbraun ist.
- Lass das Brot auf einem Gitter auskühlen.
Notes
Für intensivere Aromen den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 120
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 0.4g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0.4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 23g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg