Description
Eine delikate Mischung aus Bohnen, frischem Gemüse und italienischen Gewürzen, die den Körper und die Seele wärmt.
Ingredients
Scale
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 g Dosentomaten
- 1,5 l Gemüsebrühe
- 400 g Cannellini-Bohnen, abgetropft
- 2 Tassen frischer Spinat
- 1 Teelöffel italienische Gewürze
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Basilikum zum Garnieren
Instructions
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten an.
- Geben Sie den frisch gehackten Knoblauch dazu und braten Sie ihn eine weitere Minute an.
- Fügen Sie die Dosentomaten sowie die Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
- Rühren Sie die abgetropften Cannellini-Bohnen und die italienischen Gewürze ein.
- Lassen Sie die Suppe für etwa 15 Minuten köcheln.
- Geben Sie den frischen Spinat hinzu und schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
- Garnieren Sie die Suppe mit frisch gehacktem Basilikum.
Notes
Diese Suppe schmeckt am nächsten Tag noch besser! Sie können auch einen Slow Cooker verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 7g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg