Description
Schnelles und einfaches Rezept für karamellisiertes Ingwer-Hühnchen mit intensiven Aromen.
Ingredients
Scale
- 1 kg Boneless Chicken Thighs
- 3 Esslöffel Fischsauce
- 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
- 1 Stück Bird’s Eye Chilli (optional)
- 2 Stücke Eschalots (optional)
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 2 Esslöffel Speiseöl
- 1 Tasse kochendes Wasser
Instructions
- Hähnchen vorbereiten: Schneiden Sie die Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke und würzen Sie sie leicht mit einer Prise Salz.
- Fischsauce und Zucker kombinieren: In einer Schüssel vermengen Sie die Fischsauce und den braunen Zucker, bis der Zucker weitgehend aufgelöst ist.
- Pfanne erhitzen: Erhitzen Sie das Öl in der großen Pfanne oder im Wok bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Hähnchen anbraten: Geben Sie das Hähnchen in die Pfanne und braten Sie es an, bis es auf zwei Seiten goldbraun ist, etwa 5 Minuten.
- Ingwer und Eschalots hinzufügen: Fügen Sie Ingwer und Eschalots hinzu und braten Sie diese für eine weitere Minute an, bis sie aromatisch sind.
- Karamell-Sauce hinzufügen: Gießen Sie die Fischsauce-Zucker-Mischung und das kochende Wasser in die Pfanne. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es köcheln.
- Reduzieren und karamellisieren: Lassen Sie die Sauce köcheln, bis sie dickflüssig wird und das Hühnchen angenehm glasiert ist. Dies dauert etwa 5–10 Minuten.
- Abschmecken: Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Aromen nach Belieben an.
- Servieren: Servieren Sie das heiße Gericht sofort, garniert mit frischen Kräutern oder gerösteten Nüssen nach Wahl.
Notes
Für die beste Aroma verwenden Sie frischen Ingwer. Mariniert das Hühnchen im Voraus für intensiveren Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 1g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg