Description
Ein dekadenter Himbeer-Brownie-Cheesecake mit cremiger Frischkäsefüllung und frischen Himbeeren, ideal für jede Feier.
Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 250 g Zucker
- 3 Eier
- 100 g Mehl
- 400 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
- 200 g Himbeeren
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor. Fette eine Springform mit Butter ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
- Schmelze die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle.
- Schlage in einer Rührschüssel Zucker und Eier schaumig, bis sich die Mischung verdoppelt hat.
- Füge die geschmolzene Schokoladenmischung hinzu und rühre sie gründlich unter die Eier-Zucker-Mischung.
- Siebe das Mehl darüber und hebe es vorsichtig unter, um eine gleichmäßige Teigkonsistenz zu erreichen.
- Gieße die Mischung in die Springform und backe sie 25 Minuten lang.
- Bereite die Cheesecake-Füllung vor, indem du den Frischkäse cremig schlägst und Puderzucker und Zitronensaft hinzufügst.
- Füge die Himbeeren hinzu und mische vorsichtig, sodass sie nicht zerdrückt werden.
- Gieße die Cheesecake-Füllung gleichmäßig über den vorgebackenen Brownie-Boden.
- Backe den Cheesecake bei 160°C für 50 bis 60 Minuten, bis die Füllung fest ist.
- Lass den Cheesecake im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen.
Notes
Lassen Sie den Cheesecake vollständig abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Er lässt sich auch hervorragend einen Tag im Voraus zubereiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 300
- Sugar: 28g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 60mg