Description
Süße und würzige Muffins mit einer cremigen Käsekuchenfüllung und knuspriger Zimt-Zucker-Kruste.
Ingredients
Scale
- 190 g Weizenmehl
- 100 g Zucker (für den Teig)
- 2 TL Backpulver
- 0.5 TL Salz
- 120 ml Milch
- 60 ml Pflanzenöl
- 1 großes Ei
- 225 g Frischkäse (weich, zimmerwarm)
- 150 g Zucker (für die Füllung)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 TL gemahlener Zimt
- 50 g brauner Zucker
- 30 g geschmolzene Butter
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C vor. Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fette es leicht ein.
- Vermenge in einer großen Schüssel das Weizenmehl, den Zucker (für den Teig), das Backpulver und das Salz.
- Verrühre in einer separaten Schüssel die Milch, das Pflanzenöl und das Ei. Gieße diese Mischung zu den trockenen Zutaten und rühre vorsichtig um.
- Schlage den Frischkäse mit Zucker und Vanilleextrakt glatt und cremig.
- Fülle jede Muffinform zur Hälfte mit dem Teig und gib einen Löffel Cheesecake-Füllung in die Mitte. Decke die Füllung mit dem restlichen Teig ab.
- Vermische Zimt, braunen Zucker und geschmolzene Butter. Gib diese Mischung über die Muffins.
- Backe die Muffins für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lass sie 5 Minuten in der Form abkühlen.
Notes
Die Muffins können kühl gelagert werden und halten sich 4-5 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 200
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg