Description
Zarte, saftige Hähnchenslider mit einer perfekten Balance aus süßem Honig und rauchigem Chipotle-Geschmack.
Ingredients
Scale
- 1,5 lbs Hähnchenschenkel (ohne Haut und Knochen, gleichmäßig plattiert)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL koscheres Salz
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer
- 0,33 Tasse Honig
- 2 EL Chipotle-Paprika in Adobo (fein gehackt)
- 0,25 Tasse Ketchup
- 6 weiche Brioche-Slider-Brötchen
- 2 EL ungesalzene Butter
- 1 Tasse grüner Krautsalat (gerieben)
- 0,5 Tasse lila Krautsalat (dünn geschnitten)
- 0,5 Tasse geriebene Karotten
- 0,25 Tasse Mayonnaise
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Zucker
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
Instructions
- Hähnchen marinieren: Mischen Sie in einer Schüssel Olivenöl, Salz, Pfeffer, Honig, gehackte Chipotle-Paprika und Ketchup. Tauchen Sie die Hähnchenstücke in die Marinade, bis sie gut bedeckt sind. Lassen Sie sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, besser noch über Nacht.
- Grillen: Heizen Sie den Grill oder die Grillpfanne auf mittlere Hitze vor. Nehmen Sie die Hähnchenstücke aus der Marinade und legen Sie sie auf den Grill. Grillen Sie sie 5-7 Minuten pro Seite, bis sie schön angebräunt und vollständig durchgegart sind.
- Brötchen toasten: Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Wickeln Sie die Brioche-Brötchen in der heißen Butter und toasten Sie sie, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Salat zubereiten: In einer Schüssel kombinieren Sie den geriebenen grünen und lila Krautsalat, die Karotten und die Mayonnaise. Fügen Sie Apfelessig, Zucker und Knoblauch hinzu. Mischen Sie alles gut und stellen Sie es beiseite.
- Slider zusammenstellen: Nehmen Sie die gegrillten Hähnchenstücke und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Legen Sie die Hähnchenstücke auf die unteren Hälften der Brioche-Brötchen, fügen Sie den Salat hinzu und decken Sie sie mit der Oberseite der Brötchen.
Notes
Lassen Sie das Hähnchen nach dem Pürieren der Marinade etwas marinieren, um die Aromen zu intensivieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 slider
- Calories: 350
- Sugar: 15g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg