Description
Ein köstlicher Snack mit crunchy Baguette oder Ciabatta, cremigem Ricotta, saftigen Pfirsichen und knuspriger Pancetta. Ideal für gesellige Zusammenkünfte.
Ingredients
Scale
- 1 Baguette oder Ciabatta-Brot, in dünne Scheiben geschnitten
- 200 g Ricotta-Käse
- 1–2 Teelöffel Honig (nach Geschmack)
- 2 reife Pfirsiche, in dünne Scheiben geschnitten
- 150 g Pancetta, in dünne Scheiben geschnitten
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Frische Minzblätter (optional, zum Garnieren)
- 1 Teelöffel Olivenöl (zum Rösten)
- Eine Prise Salz
Instructions
- Heize den Backofen auf 200°C vor.
- Verteile die Baguette- oder Ciabatta-Scheiben auf einem Backblech und röste sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Füge die Pancetta-Scheiben hinzu und brate sie für etwa 3-4 Minuten, bis sie knusprig sind.
- Vermische den Ricotta mit dem Honig und einer Prise Salz in einer Schüssel.
- Verteile die Ricotta-Creme großzügig auf den gerösteten Brotscheiben.
- Belege jede Scheibe mit den Pfirsichscheiben und einem Stück Pancetta.
- Würze nach Belieben mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und optionalen Minzblättern.
Notes
Die Crostini sind am besten frisch serviert. Zubereitungen können im Voraus gemacht werden, um Zeit zu sparen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Crostini
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 20mg