Description
Diese Käsekuchen-Kekse sind eine unwiderstehliche Kombination aus knuspriger Außenhülle und cremiger Füllung, die jeden Biss zu einem Traum macht.
Ingredients
Scale
- 113 g ungesalzene Butter
- 110 g hellbrauner Zucker
- 38 g Zucker
- 1 Stück Ei
- 0,5 TL echtes Vanilleextrakt
- 167 g weißes Mehl
- 0,5 TL Backnatron
- 0,5 TL gemahlener Zimt
- 0,25 TL feines Meersalz
- 85 g Philadelphia-Frischkäse
- 19 g Zucker (für die Füllung)
- Hochwertige Karamellsauce (zum Drizzeln, optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schlagen Sie die ungesalzene Butter mit den Zuckersorten mit einem Handmixer schaumig, bis die Mischung hell und fluffig ist (ca. 2–3 Minuten).
- Fügen Sie das Ei und das Vanilleextrakt hinzu und mixen Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.
- Vermengen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, Backnatron, Zimt und Meersalz und geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung. Rühren Sie gut um, bis ein homogener Teig entsteht.
- Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel den Philadelphia-Frischkäse mit dem Zucker für die Füllung, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Formen Sie aus dem Keksteig kleine Scheiben, geben Sie die Frischkäsefüllung in die Mitte und umschließen Sie diese mit dem Teig, sodass kleine Häufchen entstehen.
- Backen Sie die Kekse für etwa 12–15 Minuten oder bis die Ränder goldbraun sind. Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, damit sie innen weich bleiben.
- Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen und übertragen Sie sie dann vorsichtig auf ein Kuchengitter.
Notes
Achten Sie darauf, die Zutaten vor dem Mixen auf Zimmertemperatur zu bringen. Sie können die Kekse auch glutenfrei zubereiten, indem Sie glutenfreies Mehl verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 150
- Sugar: 8g
- Sodium: 95mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 21g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg