Description
Ein frischer und lebhafter Spaghetti-Salat mit knackigem Gemüse und einer aromatischen Vinaigrette, perfekt für warme Sommerabende.
Ingredients
Scale
- 300g Spaghetti
- 200g Kirschtomaten, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 150g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 100g Kalamata-Oliven
- 60ml Olivenöl
- 30ml Zitronensaft
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 EL Honig
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Instructions
- Koche die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Anweisung al dente.
- Gieße die Spaghetti in ein Sieb und lasse sie abkühlen.
- Schneide die Kirschtomaten und die Paprika in kleine Würfel.
- Vermische in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf, Honig, Salz und Pfeffer.
- Gib die abgekühlten Spaghetti in eine große Schüssel und füge das geschnittene Gemüse sowie das Dressing hinzu.
- Vermenge alles vorsichtig und lasse den Salat einige Minuten ziehen, bevor du servierst.
Notes
Erstelle die Vinaigrette maximal ein paar Stunden im Voraus, um die Aromen zu intensivieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg