Description
Knusprige und aromatische Taquitos gefüllt mit schwarzen Bohnen, Mais, Paprika und Zwiebeln, perfekt für gesellige Anlässe oder als schneller Snack.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Maistortillas
- 1 Tasse schwarze Bohnen, gekocht und püriert
- 1 Tasse Mais, aus der Dose oder gefroren
- 1 gewürfelte Paprika
- 1 kleine, gewürfelte Zwiebel
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Chili-Pulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Geriebener veganer Käse
- Olivenöl-Spray
- Salsa zum Servieren
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 400°F (200°C) vor.
- Erhitzen Sie in einer Pfanne einen Spritzer Öl und sautieren Sie die Zwiebel und Paprika, bis sie weich sind.
- Vermischen Sie in einer großen Schüssel die pürierten schwarzen Bohnen, den Mais, den Kreuzkümmel, das Chili-Pulver und die sautierten Zwiebeln und Paprika.
- Erwärmen Sie die Tortillas einige Sekunden in der Mikrowelle.
- Geben Sie jeweils einen Löffel der Gemüsefüllung und etwas veganen Käse auf jede Tortilla.
- Rollen Sie die Tortillas straff von einer Seite her auf und legen Sie sie mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech.
- Sprühen Sie die Taquitos mit Olivenöl ein.
- Backen Sie sie 20-25 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Servieren Sie die Taquitos heiß mit Ihrer Lieblingssalsa.
Notes
Tortillas vorher erwärmen, um ein Brechen beim Rollen zu vermeiden. Alternativen verwenden, um die Füllung anzupassen.
Nutrition
- Serving Size: 3 Taquitos
- Calories: 200
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg