Description
Ein frischer und knackiger Salat mit einer köstlichen Mischung aus Kichererbsen, Gemüse und einem cremigen Erdnussdressing.
Ingredients
Scale
- 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
- 1 Tasse Rotkohl, dünn geschnitten
- 1 Karotte, geraspelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1/4 Tasse Koriander, gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- Saft von 1 Limette
- 2 EL Erdnussbutter
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel die abgetropften Kichererbsen, den dünn geschnittenen Rotkohl, die geraspelte Karotte, die gewürfelte Paprika, den gehackten Koriander und die geschnittenen Frühlingszwiebeln.
- Rühren Sie in einer kleinen Schüssel den Limettensaft, die Erdnussbutter, die Sojasauce, den Honig, das Sesamöl sowie Salz und Pfeffer gut zusammen.
- Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermengen Sie alles vorsichtig.
- Lassen Sie den Salat einige Minuten ziehen, damit die Aromen sie entfalten können.
- Servieren Sie den Salat auf einer großen Platte oder in individuellen Schüsseln.
Notes
Bereiten Sie Ihre Zutaten im Voraus vor, um den Zubereitungsprozess zu erleichtern.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 300
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg