Description
Zart, saftig und von Aromen durchzogen, bieten diese koreanischen BBQ-Fleischbällchen ein unvergessliches Geschmackserlebnis mit einer süßlich-scharfen Glasur.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Gochujang
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Ei
- 1/2 Tasse Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frühlingszwiebeln, gehackt, zum Garnieren (optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.
- Kombiniere in einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, den gehackten Knoblauch, das Sesamöl, die Sojasauce, den Gochujang, den braunen Zucker, das Ei, die Semmelbrösel sowie Salz und Pfeffer.
- Mische alles vorsichtig mit den Händen, bis die Zutaten gut verbunden sind, aber vermeide eine Überarbeitung des Fleisches.
- Forme die Mischung zu kleinen Fleischbällchen von etwa 2,5 cm Durchmesser.
- Lege die geformten Fleischbällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Backe die Fleischbällchen 20-25 Minuten oder bis sie durchgegart sind.
- Kombiniere in einem kleinen Topf während die Fleischbällchen im Ofen sind den Gochujang, den braunen Zucker und einen Schuss Sojasauce bei mittlerer Hitze und rühre, bis die Mischung glatt ist.
- Wirf die Fleischbällchen vorsichtig in die Glasur, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Serviere sie warm, garniert mit den gehackten Frühlingszwiebeln.
Notes
Die Fleischbällchen können auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie schmecken am nächsten Tag sogar noch besser.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg