Description
Ein köstlicher koreanischer Pfannkuchen, gefüllt mit frischem Gemüse und perfekt gebraten für einen knusprigen Biss.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Weizenmehl
- 1 Tasse Wasser
- 1 großes Ei
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1 kleine Karotte, in feine Streifen geschnitten
- 1 kleine Zucchini, in feine Streifen geschnitten
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Pflanzenöl zum Braten
Instructions
- Vermengen Sie in einer großen Rührschüssel das Weizenmehl, das Wasser und das Ei mit einem Schneebesen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer hinzu und vermengen Sie alles gründlich.
- Rühren Sie die gehackten Frühlingszwiebeln sowie die in Streifen geschnittenen Karotten und Zucchini unter den Teig.
- Erhitzen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Gießen Sie eine Portion des Teigs in die Pfanne.
- Braten Sie den Pajeon für 3-4 Minuten auf einer Seite, bis er goldbraun ist.
- Wenden Sie den Pfannkuchen vorsichtig mit einem Spatel und braten Sie die andere Seite für weitere 2-3 Minuten.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.
Notes
Für eine glutenfreie Variante kann Reismehl verwendet werden. Vegetarische Alternativen sind ebenfalls möglich.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 200
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 60mg