Description
Ein wärmender koreanischer Eintopf mit Chuck-Roast, rustic Aromen von Gochujang, Knoblauch und frischem Gemüse.
Ingredients
Scale
- 1,5 kg Chuck-Roast
- 2–3 EL Gochujang
- 4 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1,5 l Rinderbrühe
- 2 EL Sesamöl
- Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 325°F (160°C) vor.
- Erwärmen Sie in einem großen Topf das Sesamöl bei mittlerer Hitze.
- Braten Sie den Chuck-Roast von allen Seiten goldbraun an. Nehmen Sie das Fleisch anschließend aus dem Topf und stellen Sie es beiseite.
- Braten Sie die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch an, bis sie glasig werden.
- Fügen Sie die Gochujang und die Sojasauce hinzu. Rühren Sie gut um.
- Legenden Sie den angebratenen Chuck-Roast zurück in den Topf und gießen Sie die Rinderbrühe sowie die Karotten darüber.
- Decken Sie den Topf ab und stellen Sie ihn in den vorgeheizten Ofen. Lassen Sie ihn etwa 180-240 Minuten garen.
- Servieren Sie den Eintopf heiß, garniert mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln.
Notes
Toller Eintopf für kalte Tage, ideal für die Zubereitung am Vortag, um die Aromen zu intensivieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg