Description
Ein herzhaftes Krautgulasch, das sowohl nahrhaft als auch schmackhaft ist, perfekt für gesellige Abende.
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Weißkohl
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Kartoffeln
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kümmel
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Öl
- 500 ml Gemüsebrühe
Instructions
- Vorbereitung des Gemüses: Schneiden Sie den Weißkohl in feine Streifen. Würfeln Sie die Zwiebeln und Karotten klein, und schälen und würfeln Sie die Kartoffeln.
- Anbraten: Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebeln darin glasig an. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es schön braun ist.
- Würzen: Rühren Sie das Tomatenmark, Paprikapulver und Kümmel ein, um die Aromen zu intensivieren.
- Gemüse hinzufügen: Geben Sie den Weißkohl, die Karotten und Kartoffeln in den Topf und braten Sie sie kurz an, damit sie etwas Röstaromen entwickeln können.
- Ablöschen: Löschen Sie das Ganze mit der Gemüsebrühe ab, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und bringen Sie es zum Köcheln.
- Köcheln lassen: Lassen Sie das Gulasch ca. 30-40 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, bis das Gemüse weich ist und die Aromen gut miteinander verschmolzen sind.
- Abschmecken und Servieren: Probieren Sie das Gulasch und passen Sie die Gewürze nach Belieben an, bevor Sie es servieren.
Notes
Krautgulasch eignet sich hervorragend für die Zubereitung im Voraus und kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg