Description
Ein köstliches Rezept für knusprige Häppchen aus zartem Lachs, kombiniert mit einer pikanten Bang Bang Sauce.
Ingredients
Scale
- 1 lb frische, hautlose Lachsfilets, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 2 große Eier, verquirlt
- 1 Tasse Panko-Brösel
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Paprika
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- Gemüseöl (zum Frittieren)
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 1/4 Tasse süße Chilisauce
- 1 EL Sriracha (nach Geschmack anpassen)
- 1 EL Honig
- 1 EL Limettensaft
Instructions
- Schneiden Sie die Lachsfilets in 1-Zoll-Würfel und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken.
- Richten Sie eine Panierstation mit drei Schalen ein: eine mit Mehl, eine mit den verquirlten Eiern und eine mit Panko-Bröseln, gemischt mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Salz und Pfeffer.
- Wälzen Sie jedes Lachsstück zuerst in Mehl, tauchen Sie es dann in das Ei und rollen Sie es schließlich in der Panko-Mischung. Legen Sie die panierten Häppchen beiseite.
- Erhitzen Sie etwa 2,5 cm Gemüseöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es heiß ist (ca. 180°C).
- Frittieren Sie die Lachsstücke in Chargen 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Mixen Sie in einer kleinen Schüssel Mayonnaise, süße Chilisauce, Sriracha, Honig und Limettensaft, bis sie eine glatte Sauce ergibt.
- Träufeln Sie die Bang Bang Sauce über die knusprigen Lachs Häppchen und servieren Sie sie sofort.
Notes
Halten Sie die Häppchen warm, während Sie die letzte Charge frittieren, indem Sie sie im Rohr bei niedriger Temperatur auf einem Blech auslegen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 70mg