Description
Ein geschmacklicher Genuss mit saftigem Lachs, mariniert in Kräutern und frischem Zitronensaft, serviert auf aromatischem Zitronenreis.
Ingredients
Scale
- 4 Lachsfilets
- 1 Tasse Reis (Vollkorn oder Basmati)
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Zitrone (abgerieben und ausgepresst)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zur Garnierung
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze, fügen Sie den Knoblauch hinzu und sautieren Sie, bis aromatisch.
- Geben Sie den Reis dazu und rühren Sie ihn für 1-2 Minuten um.
- Fügen Sie die Gemüsebrühe, den Zitronensaft und die Zesten hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Reis 15-20 Minuten köcheln.
- Würzen Sie die Lachsfilets mit Oregano, Salz und Pfeffer.
- Backen Sie die Lachsfilets auf einem Backblech für 12-15 Minuten.
- Lockern Sie den Reis mit einer Gabel auf und servieren Sie ihn mit dem Lachs, garniert mit Petersilie.
Notes
Beträufeln Sie den Lachs am Ende mit Zitronensaft für zusätzlichen Geschmack. Sie können den Lachs am Vortag marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 75mg