Description
Fluffige und zarte Bao-Brötchen, gefüllt mit saftigem Fleisch oder knackigem Gemüse, die perfekt für jede Gelegenheit sind.
Ingredients
Scale
- 2 Tassen Allzweckmehl (250g)
- 1 TL aktive Trockenhefe (3g)
- 1 EL Kristallzucker (12g)
- 1/2 TL Salz (3g)
- 3/4 Tasse warmes Wasser (180ml)
- 1 EL Pflanzenöl (15ml)
- 1 Tasse gekochter Schweinebauch oder Hühnchen, zerkleinert (150g)
- 1 Tasse fein gehackter Kohl (70g)
- 2 EL Sojasauce (30ml)
- 1 EL Sriracha oder Hoisinsauce (15ml)
Instructions
- Kombinieren Sie die trockenen Zutaten: Mehl, Zucker, Salz und Hefe in einer großen Rührschüssel.
- Fügen Sie nach und nach das warme Wasser hinzu und rühren Sie gut um, bis ein weicher Teig entsteht.
- Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.
- Legen Sie den Teig in eine geölte Schüssel, decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen.
- Drücken Sie den aufgegangenen Teig leicht nach unten und teilen Sie ihn in kleine Portionen.
- Bereiten Sie die Füllung zu, indem Sie Ihr gewähltes Protein in Sojasauce und Sriracha kurz anbraten und den Häckselkohl hinzufügen.
- Platzieren Sie die Füllung in der Mitte eines Teigkreises, falten Sie den Teig darüber und drücken Sie die Ränder gut zusammen.
- Dämpfen Sie die gefüllten Brötchen in einem Bambusdampfkorb für etwa 15 Minuten.
Notes
Vermeiden Sie es, die Dampföffnung des Dampfkorbs zu schließen, da der Dampf nicht entweichen kann.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 150
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 20mg