Description
Ein erfrischendes Brot mit spritziger Zitrone und der perfekten Nutzung von Sauerteig-Resten.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Sauerteig-Discard
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
- 2 große Eier
- 1/4 Tasse Zitronensaft
- 1 Esslöffel Zitronenzeste
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
Instructions
- Heizt den Ofen auf 175°C (350°F) vor und fetten eine Kastenform ein.
- Schlagt die weiche Butter und den Zucker in einer großen Rührschüssel cremig, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
- Fügt die Eier nacheinander hinzu und verrührt sie gut.
- Rührt das Sauerteig-Discard, den Zitronensaft und die Zitronenzeste ein, bis alles gut vermengt ist.
- Vermischt in einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver, das Natron und das Salz.
- Gebt die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung und rührt vorsichtig, bis alles gut verbunden ist.
- Füllt den Teig in die vorbereitete Kastenform und streicht die Oberseite glatt.
- Backt das Brot für 50 bis 60 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lasst das Brot für 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor ihr es auf ein Kuchengitter gebt, um vollständig abzukühlen.
Notes
Das Brot kann bis zu drei Tage im Voraus gebacken und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Das Rezept ist auch veganisierbar.
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 280
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 45mg