Description
Eine warmherzige und aromatische mexikanische Knoblauchsuppe, perfekt für gemütliche Abende.
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Knoblauch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 4 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zur Garnierung (z.B. Koriander)
Instructions
- Vorbereitung: Schälen Sie den Knoblauch und hacken Sie ihn grob. Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel.
- Anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 3–4 Minuten an, bis sie weich und leicht goldbraun ist.
- Knoblauch hinzufügen: Geben Sie den gehackten Knoblauch in den Topf und braten Sie ihn für 1-2 Minuten kurz mit, bis er duftet.
- Brühe einrühren: Gießen Sie die Brühe hinein und fügen Sie Kreuzkümmel, Paprika und Oregano hinzu. Lassen Sie alles zum Kochen bringen, dann reduzieren Sie die Hitze und lassen die Suppe für etwa 20 Minuten köcheln.
- Pürieren: Verwenden Sie den Stabmixer, um die Suppe glatt und cremig zu pürieren.
- Würzen und servieren: Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab, garnieren Sie sie mit frischen Kräutern und servieren Sie sie heiß.
Notes
Vorbereitung einen Tag zuvor möglich, um die Aromen zu intensivieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 150
- Sugar: 1g
- Sodium: 500mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 19g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg