Description
Ein erfrischender und cremiger Pasta-Salat, der mit geröstetem Mais und würzigen Zutaten ein Geschmackserlebnis bietet.
Ingredients
Scale
- 8 oz Pasta (wie Rotini oder Penne)
- 2 Tassen Maiskörnchen (frisch, aus Dosen oder gefroren)
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 1/4 Tasse Sauerrahm
- 1/4 Tasse zerbröckelten Cotija-Käse
- 1 Esslöffel Limettensaft
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1/2 Teelöffel Paprika
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/4 Tasse gehackten Koriander
- 1/4 Tasse gewürfelte rote Zwiebel
- 1 Jalapeño, entkernt und gewürfelt (optional)
Instructions
- Kochen Sie die Pasta nach den Anweisungen auf der Verpackung al dente und lassen Sie sie abtropfen.
- Wenn Sie frischen Mais verwenden, kochen Sie ihn durch Blanchieren oder Grillen, bis er zart ist.
- In einer großen Schüssel kombinieren Sie die Mayonnaise, Sauerrahm, Limettensaft, Chilipulver, Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
- Fügen Sie die abgekühlte Pasta, die Maiskörner, den Cotija-Käse, den gehackten Koriander, die gewürfelte Zwiebel und den Jalapeño hinzu.
- Werfen Sie alles zusammen, bis jedes Stück gut mit der cremigen Sauce überzogen ist.
- Lassen Sie den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.
Notes
Dieser Salat kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und lässt sich leicht anpassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 25mg