Description
Genieße die perfekte Kombination aus cremigem Käsekuchen und knuspriger Karamellkruste in diesen Mini Crème Brûlée Käsekuchen.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Kekskrümel (z. B. Butterkekse)
- 3 EL geschmolzene Butter
- 2 EL Zucker (für den Boden)
- 450 g Frischkäse (weich, Zimmertemperatur)
- 100 g Zucker (für die Füllung)
- 2 Stück Eier (Zimmertemperatur)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 60 ml Sahne
- 4 EL Zucker (für das Topping)
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 160 °C vor. Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Vermische in einer großen Schüssel die Kekskrümel, geschmolzene Butter und 2 EL Zucker, bis die Mischung feucht und krümelig ist.
- Drücke die Mischung gleichmäßig in die Förmchen, um eine feste Basis zu bilden. Backe sie für 5 Minuten vor.
- Schlage den Frischkäse mit 100 g Zucker geschmeidig, bis er glatt und luftig ist.
- Rühre die Eier einzeln ein. Füge dann den Vanilleextrakt und die Sahne hinzu und verrühre alles gründlich.
- Verteile die Füllung gleichmäßig auf die Förmchen.
- Backe sie etwa 18-20 Minuten lang, bis die Füllung leicht fest ist.
- Lass die Käsekuchen vollständig abkühlen und stelle sie mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
- Bestreue jeden Käsekuchen mit 4 EL Zucker und karamellisiere diesen bis er goldbraun ist.
Notes
Für die beste Textur die Käsekuchen am Tag zuvor zubereiten und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Sie können auch eingefroren werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Mini Kuchen
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 90mg