Description
Ein köstliches Pasta-Rezept mit Zucchini, Feta und einem spritzigen Zitronenfinish, ideal für leichte Sommerabende.
Ingredients
Scale
- 200 g trockene Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
- 100 g Feta-Käse
- 2 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss (optional)
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie al dente.
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 3-4 Minuten, bis sie glasig wird.
- Schneiden Sie die Zucchini in dünne Scheiben oder Würfel und geben Sie sie in die Pfanne. Braten Sie sie 5-7 Minuten an, bis sie weich und goldbraun sind.
- Fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu. Rühren Sie alles gut um.
- Geben Sie die gekochte Pasta in die Pfanne und vermengen Sie alles gut. Erwärmen Sie das Gericht 1-2 Minuten.
- Bröseln Sie den Feta-Käse über die Pasta und rühren Sie vorsichtig unter.
Notes
Die Pasta lässt sich hervorragend aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser. Für eine glutenfreie Version kann spezielle Pasta verwendet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 460
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg