Description
Ein köstlicher Pistazien-Cheesecake mit einer perfekten Balance aus Frischkäse und einer nussigen Kruste.
Ingredients
Scale
- 250 g Kekse (z.B. Butterkekse)
- 100 g zerlassenes Butter
- 400 g Frischkäse
- 200 g Schmand
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 150 g gemahlene Pistazien
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zitronensaft
- 50 g gehackte Pistazien für das Topping
Instructions
- Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
- Keksbasis vorbereiten: Zerbröseln Sie die Kekse in einer großen Schüssel. Vermengen Sie sie mit der zerlassenen Butter und drücken Sie die Mischung gleichmäßig in eine Springform. Backen Sie dies für 10 Minuten.
- Füllung zubereiten: Kombinieren Sie Frischkäse, Schmand, Zucker, Vanillezucker, Eier, gemahlene Pistazien und Zitronensaft in einer großen Schüssel. Rühren Sie die Mischung glatt.
- Füllung backen: Gießen Sie die Füllung auf die vorgebackene Keksbasis und backen Sie den Cheesecake für 50 bis 60 Minuten.
- Abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen bei geöffneter Tür eine Stunde abkühlen, dann mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen.
- Dekorieren: Bestreuen Sie den Cheesecake mit gehackten Pistazien.
Notes
Fügen Sie geschmolzene Schokolade oder Fruchtpüree hinzu, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 310
- Sugar: 22g
- Sodium: 250mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg