Description
Eine exquisite Schwarzwälder Erdbeertorte mit zartem Biskuit, cremiger Sahne und frischen Erdbeeren – perfekt für Sommerfeiern.
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 120 g Mehl
- 40 g Kakao
- 1 TL Backpulver
- 400 ml Schlagsahne
- 500 g frische Erdbeeren
- 2 EL Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- Schokoladenspäne
- Frische Erdbeeren für das Topping
Instructions
- Heizen den Ofen auf 180°C vor. Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß steif. Fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu, bis eine glänzende Masse entsteht. Vanilleextrakt hinzufügen. Das Eigelb unterheben, gefolgt von Mehl, Kakao und Backpulver, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Sanft unterheben, um die Luftigkeit zu erhalten. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und backen Sie ihn 25 Minuten lang. Lassen Sie abkühlen.
- Schlagen Sie die Sahne in einer kalten Schüssel mit Zucker und Vanilleextrakt steif. Achten Sie darauf, nicht zu überwhippen, damit sie cremig bleibt.
- Waschen Sie die Erdbeeren, entfernen Sie den Strunk und schneiden Sie sie in Hälften oder Viertel, je nach Größe.
- Teilen Sie den abgekühlten Biskuitboden in zwei Schichten. Legen Sie die erste Schicht auf einen Servierteller. Verteilen Sie eine Schicht Schlagsahne darauf, gefolgt von einer Schicht Erdbeeren. Legen Sie die zweite Schicht Biskuit darauf und wiederholen Sie die Schlagsahne und Erdbeeren. Dekorieren Sie die Oberseite mit Schokoladenspänen und ganzen Erdbeeren.
- Lassen Sie die Torte mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, damit die Aromen verschmelzen können.
Notes
Bereiten Sie die Torte am Vortag vor, um den Geschmack zu intensivieren. Lassen Sie keine frischen Erdbeeren entmutigen; gefrorene Erdbeeren sind ebenfalls gut geeignet.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 20g
- Sodium: 100mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 100mg