Description
Diese schwedischen Blaubeerschnecken sind das perfekte Gebäck für jede Kaffeepause. Mit einem luftigen Teig, frischen Blaubeeren und aromatischem Zimt werden sie schnell zum Familienfavoriten.
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl (Typ 550)
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml Milch (lauwarm)
- 75 g Butter
- 1 Ei
- 200 g frische Blaubeeren
- 1 TL Zimt
- Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Erhitzen Sie die Milch in einem Topf, bis sie lauwarm ist. Fügen Sie die Butter hinzu und lassen Sie diese darin schmelzen.
- Geben Sie das Mehl, den Zucker, die Trockenhefe und das Salz in eine große Schüssel und vermischen Sie die trockenen Zutaten gründlich.
- Fügen Sie die lauwarme Milch-Butter-Mischung und das Ei zu den trockenen Zutaten hinzu. Kneten Sie alles gut durch, bis ein glatter Teig entsteht – etwa 5 bis 10 Minuten sind ideal.
- Decken Sie die Schüssel mit einem Küchentuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche gleichmäßig aus, sodass ein Rechteck entsteht, etwa 1 cm dick.
- Streuen Sie den Zimt und die frischen Blaubeeren gleichmäßig über den Teig, wobei Sie den Rand der langen Seite freilassen.
- Rollen Sie den Teig von der kurzen Seite her auf, sodass eine lange Rolle entsteht. Schneiden Sie diese in gleichmäßige Scheiben – etwa 2 cm dick.
- Legen Sie die Schnecken auf ein Backblech und lassen Sie sie weitere 30 Minuten gehen, damit sie erneut aufgehen.
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und backen Sie die Schnecken für etwa 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lassen Sie die Schnecken etwas abkühlen und bestäuben Sie sie anschließend mit Puderzucker.
Notes
Bereiten Sie die Schnecken im Voraus vor und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Sie halten sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder bis zu einem Monat im Gefrierfach.
Nutrition
- Serving Size: 1 piece
- Calories: 180
- Sugar: 6g
- Sodium: 200mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg