Description
Eine himmlische Kombination aus herzhafter Tomatensauce und perfekt gebratenen Eiern, serviert auf knusprigem Brot. Perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder Brunch.
Ingredients
Scale
- 4 große Eier
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 1 Paprika, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose (400g) gewürfelte Tomaten
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Scheiben Brot
- Frische Petersilie zur Garnierung
Instructions
- Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Gib Zwiebel und Paprika in die Pfanne und sauté für 5-7 Minuten, bis sie weich sind.
- Füge den gehackten Knoblauch hinzu und koche ihn für etwa 1 Minute.
- Gib die gewürfelten Tomaten und den Kreuzkümmel dazu und koche für 5 Minuten.
- Mach kleine Mulden in der Tomatenmischung und schlage vorsichtig die Eier hinein.
- Decke die Pfanne ab und koche, bis die Eier gar sind und die Eigelbe noch leicht flüssig sind.
- Röste das Brot im Toaster oder einer Grillpfanne bis goldbraun.
- Serviere die Shakshouka-Mischung heiß über dem gerösteten Brot und garniere mit frischer Petersilie.
Notes
Die Tomatenmischung kann im Voraus zubereitet werden. Eier kurz vor dem Servieren hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 6g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 250mg