Description
Ein herzhaftes und wohltuendes Gericht, das die Süße von Süßkartoffeln mit der dezenten Salzigkeit von Feta und der Fülle von Hackfleisch kombiniert.
Ingredients
Scale
- 500g Süßkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 400g Hackfleisch (Rind oder Schwein)
- 200g Feta-Käse, zerbröselt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 500ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Kreuzkümmel (optional)
- Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Thymian)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
- Schälen Sie die Süßkartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
- Hacken Sie Zwiebel und Knoblauch fein.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und geben Sie Zwiebel und Knoblauch hinein. Braten Sie sie an, bis sie glasig sind.
- Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es durchgegart ist.
- Würfeln Sie die Paprika und mischen Sie sie mit dem Hackfleisch. Würzen Sie gut.
- Geben Sie eine Schicht Gemüsebrühe in eine Auflaufform und legen Sie eine Schicht Süßkartoffelscheiben darauf.
- Wiederholen Sie die Schichten, bis alle Zutaten verbraucht sind, und beenden Sie mit einer Schicht Süßkartoffeln.
- Gießen Sie die restliche Brühe darüber und streuen Sie den Feta gleichmäßig.
- Backen Sie den Auflauf 30-35 Minuten lang, bis die Süßkartoffeln weich sind.
- Garnieren Sie den Auflauf mit frischen Kräutern und servieren Sie ihn heiß.
Notes
Sie können den Auflauf im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie ihn vor dem Backen ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 8g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 30mg