Description
Saftige Brownies mit Zartbitterschokolade und einer cremigen Mascarpone-Schicht, aromatisiert mit Espresso für ein himmlisches Geschmackserlebnis.
Ingredients
Scale
- 200g Zartbitterschokolade
- 100g Butter
- 200g Zucker
- 2 große Eier
- 100g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Tasse Espresso (gekocht und abgekühlt)
- 250g Mascarpone
- Kakaopulver zum Bestäuben
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Brownie-Form ein.
- Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad.
- Rühren Sie den Zucker ein, bis er komplett aufgelöst ist, und fügen Sie dann die Eier hinzu.
- Vermischen Sie das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel und heben Sie die trockenen Zutaten sanft in die Schokoladenmasse ein.
- Gießen Sie die Hälfte des abgekühlten Espressos in den Teig und rühren Sie vorsichtig weiter.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in der Brownie-Form und backen Sie die Brownies für 20 bis 25 Minuten.
- Lassen Sie die Brownies vollständig abkühlen.
- Mischen Sie die Mascarpone mit dem restlichen Espresso und verstreichen Sie die Creme über die abgekühlten Brownies.
- Bestäuben Sie die Brownies mit Kakaopulver, schneiden Sie sie in Stücke und servieren Sie sie warm oder kühl.
Notes
Bereiten Sie die Brownies am Vortag vor, damit sich die Aromen entfalten können. Diese Brownies sind auch in der Heißluftfritteuse zubereitbar.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 220
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 60mg